Les habitants de Salles-sous-Bois s'appellent les Sallois et les Salloises.
Au dernier recensement Salles-sous-Bois comptait environ 200 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Salles-sous-Bois est une commune d'une superficie totale de 950 hectares, son altitude varie entre 215 et 507 mètres