Les habitants de Saint-Sauveur-en-Diois s'appellent les Salvatoriens et les Salvatoriennes.
Au dernier recensement Saint-Sauveur-en-Diois comptait environ 100 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Sauveur-en-Diois est une commune d'une superficie totale de 695 hectares, son altitude varie entre 237 et 1240 mètres