Les habitants de Saint-Julien-en-Quint s'appellent les Quintous et les Quintounes.
Au dernier recensement Saint-Julien-en-Quint comptait environ 100 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Julien-en-Quint est une commune d'une superficie totale de 4735 hectares, son altitude varie entre 498 et 1692 mètres