Les habitants de Mérindol-les-Oliviers s'appellent les Mérindolais et les Mérindolaises.
Au dernier recensement Mérindol-les-Oliviers comptait environ 200 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Mérindol-les-Oliviers est une commune d'une superficie totale de 923 hectares, son altitude varie entre 266 et 782 mètres