Les habitants de Crozes-Hermitage s'appellent les Crozois et les Crozoises.
Au dernier recensement Crozes-Hermitage comptait environ 400 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Crozes-Hermitage est une commune d'une superficie totale de 548 hectares, son altitude varie entre 116 et 367 mètres