Les habitants de Barsac s'appellent les Barsacois et les Barsacoises.
Au dernier recensement Barsac comptait environ 100 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Barsac est une commune d'une superficie totale de 1558 hectares, son altitude varie entre 305 et 1207 mètres
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